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Das Wort zum Bier
gesprochen von Klaus-Peter Löffler,
Braumeister
Die Biere des Brauhaus am Schlössle sind die natürlichste Sache der Welt und gleichzeitig etwas Besonderes, weil sie mit viel Liebe und handwerklicher Sorgfalt gebraut werden.
Man nehme: Hochwertiges Gerstenmalz vom Besten, allerfeinsten Naturhopfen aus heimischen Anbau, gutes Brauwasser und Reinzuchthefe.
Jetzt können Sie mir bei der Arbeit ein wenig Gesellschaft leisten, den frischen, kernigen Geruch der Maische kennenlernen sowie den aromatischen Duft der Würze, die im kupfernen Sudkessel kocht.
Wenn Sie mich in die Kühlhäuser begleiten wollen, können Sie sich von der Ruhe Überzeugen, in der unsere Sulzbacher Spezialitäten seinen Freunden entgegenreift. Der Gärvorgang dauert bei kühler Temperatur etwa eine Woche. Aus der Würze sind dann die jungen Sulzbacher Biere geworden mit allen wertvollen Nähr- und Geschmacksstoffen.
In aller Ruhe reift es dann noch drei bis vier Wochen heran, bis ich es nach einer letzten Qualitätskontrolle zum Ausschank freigebe. Die Biere unseres Brauhauses kommen direkt aus unseren Lagertanks frisch auf Ihren Tisch, ohne das Tageslicht zu erblicken. Ohne auf lästigen Transportwegen gerüttelt und geschüttelt zu werden, ohne zu großer Hitze und Kälte ausgesetzt zu werden, ohne stabilisiert und sterilisiert zu sein – das heißt: naturbelassen, unfiltriert, hefetrüb und frisch aus den Lagertanks – kurzum:
Die Biere des Brauhaus am Schlössle sind die natürlichste Sache der Welt.
Da auch auf die Filtrierung verzichtet wird, bleiben bei unseren Bieren neben Hefe, Eiweiß, Hopfen, Inhalts- und anderen Geschmacksstoffen noch sämtliche Aromastoffe, Fermente und Vitamine erhalten.
Übrigens: unsere 1- und 2- Literflaschen zum Mitnehmen sind auch eine originelle Überraschung zum Verschenken.
Nach Vereinbarung biete ich auch gerne Brauereiführungen an und führe Brauseminare durch.
Ihr Klaus-Peter Löffler
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